酒莊介紹:
Andreas & Elisabeth Tscheppe闕沛酒莊地處奧地利最南端、鄰接斯洛維尼亞邊界,以生產優質白酒著稱的 Südsteiermark 次產區,土壤組成多元,以富含石灰質與矽石的泥灰土、帶碎礫黏土與粉土為主,當地人稱之為 Opok;受地形及不同氣流影響產生許多不同的微氣候帶。該區域年雨量高達 1,100mm,天氣潮濕多變,在此栽種葡萄總是異常辛苦;且全區皆為地勢陡峭、連綿起伏的丘陵,牽引機與其他農耕機械設備根本無法駛入,葡萄種植的工作都必須完全仰賴人力才能完成。
Andreas 並未繼承家裡的釀酒事業,而是其兄弟 Ewald 接手家裡的酒莊及葡萄園,他則是在釀酒學校畢業後至 Riegersburg 進一步學習釀酒,於 2006 年返回家鄉與妻子 Elisabeth 一起由承租一小片山坡開拓梯田葡萄園,逐步建立自己的莊園,僅生產白酒/橘酒;初期向 Ewald 借用酒窖釀酒,分別經過 2012 年與 2016 年兩次的擴張至今日 5 公頃的產業規模─包含 4 公頃的陡坡梯田葡萄園,葡萄園海拔介於 400~580 公尺之間,終於 2023 年買地整建自己的酒窖與添購釀酒設備。
雖然 Andreas 是自己獨立門戶,但是在父親於 70 年初期決定摒棄化肥藥劑時對他們兄弟倆說過的一句話:「你必須觀察並順應自然去發展一套永續且重複可行的系統以取得成果,不該偷懶取巧地去依賴那些化學藥劑。」對他影響深遠,讓他胼手胝足開墾葡萄園時就非常注重土壤的活力與生物多樣性,不過度翻土並保留原有植被以維護土壤活力;栽種葡萄總是優先考慮園內地表及土壤中的所有生物/微生物的生態和諧,朝向永續農耕努力;而透過姐夫 Sepp Muster 與弟弟 Ewald 接觸生物動力農法後,就在自己的葡萄園內嚴格施行所有的生物動力農法準則,在 Elisabeth & Andreas 悉心照護的葡萄園內生氣勃勃,可見許多不同的花草昆蟲等各類動植物,而 Andreas 特別鍾愛昆蟲,因此用了一些葡萄園內常見的昆蟲物種來設計酒標及為酒款命名。