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酒莊介紹：
Benoit Rosenberger是來自法國羅亞爾河Sancerre產區的釀酒師，1990年他從Nante的釀酒學校畢業，最初在一家大型香檳合作社任職。但是在數年後也就是1998年他轉向電腦程式設計的領域。當朋友詢問他在為何有這樣的轉變，他坦言道:在香檳的日子裡，因為工作上的需求他必須不斷的使用各種化學品來輔助香檳的產能以提升生產效率，對於此作為已經與他的理念越來越遠，無法改變於是選擇了離開。」這段經歷使他對葡萄酒的美好幻想瞬間崩塌。然而，命運的轉折出現在2010年，當時他在朋友的菜園中幫忙，這份與土地重新接觸的工作讓他重新找回了那份純粹的樂趣。透過勤奮的耕耘、敏銳的直覺和不斷的實驗，Benoit發現了自己真正所愛的事物。在好友Fré Ericgounan的鼓勵下，他經過深思熟慮，決定放棄都市的辦公室生活，重回葡萄園的懷抱。在2012年他租下了一片僅有1.5公頃的土地，開始了他的第一個釀酒年份。如今Benoit在海拔約350至500公尺的起伏山丘上，精心栽培著3公頃的Gamay d'Auvergne*，這些葡萄樹的年齡在50至80年之間。每一株葡萄藤都由他親手細心呵護，避免使用銅和硫，轉而以草本茶及浸泡液來滋養植物，這其中包括蒲公英、蕁麻和松樹等天然草藥。在酒窖裡Benoit一貫秉持著毫不妥協的理念，他堅持不添加任何外來物質，葡萄酒只有在經過適當的昇華後，才會被裝瓶。他順應自然的節奏，實踐著生態發展的平衡，釀造出一瓶瓶直接而芬芳、閃爍著生命力的葡萄酒，彷彿在訴說著他與大地之間的對話。