CHAMPAGNE Le BRUN de NEUVILLE Le Chemin Empreinté Blanc de Blancs Extra Brut 法國四季香檳合作社 夏夜系列-微風無年分香檳

品種:Chardonnay

酒莊:CHAMPAGNE Le BRUN de NEUVILLE

產地:CHAMPAGNE

酒精:12.5%

敘述:

帶有奶油礦物清新感的白中白,自帶花束的香檳!在軟木塞下陳釀超過5年,從時間中汲取了無與倫比的力量和深度。這種"軟木塞"瓶塞的技術是對傳統和手工的尊重。2017年為主的Chardonnay(45歲樹藤),25%的Cuvée、7.5%橡木桶陳年酒,於不銹鋼大槽進行酒精發酵,在桶中泡渣10個月,二次發酵後,經過48個月以上才進行除渣。Dos:4g

Price 價格:2400.-

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酒莊介紹:

優質香檳釀酒合作社

Champagne Le Brun de Neuville

Champagne Le Brun de Neuville的葡萄園坐落於香檳區Côte de Sézanne的正中央,Cote de Sézanne總長超過40公里,酒莊在這裡包含12個香檳村莊內共擁有1500公頃的檳葡萄園,在酒莊成立之前,這裡早期的葡萄農多數種植Chardonnay還有少部分的Pinot Noir,並且販售給香檳酒商,1963年酒莊先鋒André Vandier先生和de Reviers女士與26位充滿熱情且珍惜當地風土的酒農齊聚一堂,於Lieu Dit La Crayère開始深耕與研究,在兩年後著手開始建立簡易的釀造酒莊,秉持著和所有酒農像家人般的精神,終於在1973年開始裝瓶販售屬於Champagne Le Brun de Neuville的香檳。

  在經過多年的努力後,酒莊規模擴大,新增了許多釀酒設備除渣機,貼標機,恆溫發酵槽和壓榨機等,2000年為了更好的環境新增了汙水處理設備,2008年酒窖又再次擴建並且專注與更深的研究釀造"Cru"的酒款,2011年開始將二次發酵前的酒款放置於橡木桶中陳年,並且也都會混釀高比例的Cuvée,而專門用來陳年混調的年輕基酒也不會進行乳酸發酵,以保留足夠的陳年潛力。這裡以Chardonnay釀造的香檳特點是細膩的香氣、花香、柑橘味,有時還有礦物質味。由於進化緩慢,它是陳釀葡萄酒的理想葡萄品種。而Pinot Noir會帶來圓潤、醇厚和悠長的口感。酒莊也很巧妙的在每款酒去結合搭配出每款不同香檳的特色!

  時間來到2022年Champagne Le Brun de Neuville的葡萄園已遍布十多個村莊,還有170個酒農一起共同生產,每個村莊都有當地的釀造團隊,以尋求永續耕種的方式種植有機的葡萄,不使用除草劑,現今酒莊已有每年30萬瓶的產能了,而且產品線多樣且符合各種人們品飲香檳的需求,以香檳合作社來說算是頗具規模且品項多元,而且品質不因產能增加而變差,持續製造高品質且價格親民的香檳。