Cart
0
0 TWD
酒莊介紹：
François Saint-Lô出生於諾曼地Normandy，並非出身於酒農世家。在巴黎餐廳工作的歲月中，他對葡萄酒的熱情被點燃，於是毅然轉身投入葡萄園，開始全心鑽研釀酒的奧秘。在七年間他與許多自然釀酒師交流學習，後來他碰見了幾位自然派的佼佼者Olivier Cousin和Clos Crystal的Eric Dubois，在他們的支持下，他找到了心靈的歸宿，並渡過了一段充實的學徒時光。
這位綁著辮子的年輕人，龐克的外表下流露出一股清新的氣息。2012年François決心掌握自己的命運，在Saumur以南約25公里的一個宛如童話的小村莊Berrie建立了自己的莊園。接著以自己為名釀造了首個年份。François的每款葡萄酒都在自然之手輕撫下誕生，旨在捕捉葡萄最純粹的靈魂，細微的芳香在其中縈繞生命力在瓶中流轉。為了實現這一願景，葡萄在細心呵護下成長，他使用馬匹牽引的犁避免土壤的過度壓實，並以無比耐心精心修剪。在地窖中，他依然使用超過百年歷史的直籃式榨壓機，極少人工干預，依賴天然的原生酵母，不澄清、不過濾、不添加硫。這種與自然共舞的釀酒哲學，不僅展現了他與大自然的親密對話，也是一場對傳統釀酒過程的深刻反思。
François的葡萄酒輕盈多汁、透亮純粹，令人一試難忘。它們在餐桌上與其他同類葡萄品種形成鮮明對比，體現了他對土地的承諾，並透過杯中醇香追求真實的感官盛宴。每一口都是對大地溫柔的致意，是他與自然對話後的詩篇，更是他心靈深處那份對美好追尋的絕佳詮釋。在這些酒裡François不僅僅是釀造者，更是自然的編織者，將土地的故事娓娓道來，讓每位品嚐者都能在其中找到屬於自己的那一段旅程。