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酒莊介紹：
狐狸與野兔酒莊(Weingut Fuchs und Hase)是由奧地利Kamptal產區兩個相鄰村莊、同樣皆由一對釀酒人夫妻所經營與管理的酒莊─Sonnhof Jurtschitsch(Alwin & Stefani)與 Martin & Anna Anforder─本著尊重自然的理念於2012所共同創立、專注生產 Pét-Nat的酒莊。
狐狸與野兔酒莊專注於釀製Pét-Nat的理念在於生產無任何添加(包括不添加二氧化硫)、清新宜人、能顯現出獨特個性的酒款。而Pét-Nat為以天然酵母進行一次發酵所釀的氣泡酒；發酵所產生的二氧化碳在瓶中形成天然的抗氧化劑，無須添加二氧化硫；所有的酒款皆以自流汁釀製，保留了最佳的天然果味，無堅硬粗糙的單寧；無過濾、保留發酵中的酵母，展現葡萄原有的特性。
*酒莊命名:狐狸與野兔的由來是根據奧地利傳統的格言-當狐狸與野兔互道晚安，表示在大自然中是敵對關係的狐狸野兔也可以和平共存。酒莊在選擇釀製清新宜人Pét-Nat的葡萄園時，發現稍高海拔、冷涼的葡萄園栽種的葡萄最合乎需求，而這些葡萄園的所在就正好都在靠近森林的地方，也是狐狸與野兔棲息之所。