GRACE WINE Grace Gris de Koshu Yamanashi 日本中央葡萄酒株式會社 灰之甲州白酒

品種:Koshu

酒莊:GRACE WINE

產地:Yamanashi

酒精:12%

敘述:

以100%山梨縣甲州葡萄釀製,屬廣域甲州白酒,採收傳統棚架式栽種的甲州於不銹鋼槽完成酒精發酵後短暫泡渣培養,以清爽易飲並與日本料理速配著稱。清澈的淡黃色調,青蘋果、白柚、杏桃的果香與淡淡白花撲鼻而來,並帶有微微韮蔥與白胡椒的氣息,及些微礦石鹹感,柑橘與白桃的鮮活果酸在口中擴散開來,最後以些微的葡萄柚果皮的青澀苦收尾,是瓶最能品嚐出甲州葡萄特色的白酒。適宜搭配:生魚片、生蠔、和風沙拉 & 鹽烤雞(魚)。

Special Price 特價:1040.-

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Crete島的釀酒史可回朔到距今3500年前的米諾安文明。國際考古學家Sir Arthur Evans在西元1900年的克諾索斯宮殿的考古活動裡讓當年的米諾斯文明重新展現在世人眼前,五層樓的建築與一千多個錯落有致的房間展示米諾安文化的高度發展與Crete島的富饒,更在宮殿裡發現了擁有3500年歷史的葡萄壓榨設備與地下儲存系統,證明了當時葡萄酒在克里特島 文化中的重要性。

在Crete島的Lyrarakis Winery成立於1966年,擁有位於海拔550公尺山區14公頃的葡萄園,由石灰石碎石土壤組成,氣候溫和且日夜溫差大。家族迄今已投入葡萄酒產業歷經五十餘年,經歷國際葡萄酒市場在過去幾十年裡不斷的轉變,酒莊一直專注心力在復育Crete的原生葡萄品種,尤其Dafni與Plyto這兩個幾乎絕跡的品種便是由Lyrarakis所復育,透過原生葡萄品種來呈現屬於Crete的獨特風味。

現今酒莊交棒第二代,除了使用對土地友善的有機栽種或是自然動力法,酒莊多款酒也都有Vegan標章(希臘當地素食標章),另外減塑以及減少生產過程的資源耗費,說明了新一代的Lyrarakis Winery在重塑家品牌形象同時,更持續探索著更多克里特島葡萄酒的可能性並實踐著對土地的承諾。酒莊為呈現希臘許多原生品種的原貌,一系列以單一葡萄園種植單一品種的酒款,每款單一園酒標上的圖案也是以此款品種所在的單一葡萄園地塊呈現,創新又復古的精神,同時保有希臘古老品種和現代釀酒風格的Lyrarakis Winery已儼然成為克里特島的新星。