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酒莊介紹：
Herdade do Rocim 霍桑酒莊
位於葡萄牙南部阿連特茹（Alentejo）地區的 Herdade do Rocim，是一座近年在國際間逐漸嶄露頭角的酒莊。座落於 Vidigueira 和 Cuba 之間，不僅擁有絕佳的地理條件，更以其對傳統釀酒法的復興與創新精神，贏得廣泛讚譽。酒莊創立於 2000 年，總佔地約 120 公頃，其中 70 公頃為葡萄園，另有 10 公頃為橄欖樹園。創立以來，Herdade do Rocim 便致力於結合傳統與現代技術，釀造出兼具風土與品質的葡萄酒。酒莊由釀酒師 Pedro Ribeiro 及其妻子 Catarina Vieira 共同經營。兩人不僅秉持對葡萄酒的熱情，也積極推動永續農業。酒莊採用有機種植方式，並通過阿連特茹地區的可持續發展認證，反映出他們對自然環境的尊重與責任。Herdade do Rocim 最具特色的技術之一，是其對傳統陶甕釀酒法（Vinho de Talha）的復興。這種源自羅馬時代的古老釀酒工藝，以大型未上釉的陶甕進行自然發酵與熟成，賦予酒體特殊的礦物感與質樸風味，展現出獨特的地方風土。在品質方面，Herdade do Rocim 的酒款多次獲得國際酒評家的讚賞與高分肯定。2018 年，酒莊更榮獲葡萄牙權威酒類雜誌《Revista de Vinhos》評選為「最佳葡萄酒生產者」，實至名歸。無論是在地釀酒傳統的重視，或是在國際舞台上的表現，Herdade do Rocim 都是一座成功融合歷史與現代、土地與創新的典範酒莊。對於熱愛探索葡萄牙風土與文化的酒迷而言，這裡的每一瓶酒，都是一段值得細細品味的故事。