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酒莊介紹：
想像這樣一個畫面，一個風光明媚的下午，在古老希臘Peloponnese半島上的Monemvasia城堡鎮，陽光透過葡萄藤隙縫灑落，釀酒師們在酒窖的一處小心翼翼地釀製金黃色的液體，這液體金黃裡透光的光，看起來令人垂涎欲滴，這種的液體就是曾經瘋迷整個歐洲的Malvasia甜酒。當時商人們以Monemvasio、Monemvasia的名稱銷售這種葡萄酒，而威尼斯的商人則將其稱為Malvasia。法國商人將其稱為Malvoisie，而在英國，它被稱為Malmsey。甚至莎士比亞的作品《愛的徒勞》、《亨利四世第二部》和《理查三世》中都提到了這種葡萄酒，在《理查三世》中，克拉倫斯公爵在被淹死前還曾要求一杯Malmsey。Malvasia 因其卓越品質，隨著拜占庭帝國的興盛而遠播，然而，隨著鄂圖曼帝國的入侵，Monemvasia 葡萄園遭受了毀滅性的打擊，Malvasia的生產也隨之衰落，然而在歐洲其他地區，如義大利，Malvasia的名字卻得以延續。
Monemvasia Winery的故事，就是從這段失落的傳奇開始。Tsimbidi夫婦懷著對這片土地的熱愛，決定從零開始，重現 Malvasia的輝煌。他們將目光聚焦於當地原生葡萄品種的研究，經過多年的探索與實驗，成功挖掘出Kydonitsa、Monemvasia、Asproudi、Mavroudi等一系列原生品種，這些葡萄完美地承載了Monemvasia獨特的風土特色。經過12年的不懈努力，酒莊終於讓失傳已久的 Monemvasia-Malvasia葡萄酒重現世人眼前，並於2010年獲得了PDO認證，這無疑是對酒莊的最高肯定。Tsimbidi 家族對葡萄酒的熱情代代相傳，近年，他們的女兒們也帶著創新與活力加入家族事業，她們不僅致力於釀造高品質的葡萄酒，更關心環境保護，將可持續發展的理念融入到酒莊的每一個環節。如今，酒莊已成為Monemvasia的一張名片，每一位來到這裡的遊客，都能在品嚐葡萄酒的同時，感受到Tsimbidi家族對這片土地的深厚情感以及Monemvasia這片土地的魅力。