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酒莊介紹:
地中海上的西西里坐擁千年釀酒歷史,今日島上北側的Etna火山已是眾星雲集之地,是義大利近年來聚集各路英雄好漢的新興之地;而在西西里南側、天氣好時能直眺Etna的Vittoria省份,Arianna Occhipinti卻若鶴立雞群般地光眼,與北方Etna的眾路豪傑各擅勝場。
Arianna Occhipinti的伯父Giusto Occhipinti是西西里著名COS酒莊的創始人之一;1999年,年方16的她跟隨伯父與COS酒莊到義大利酒莊的年度大拜拜、VinItaly裡擺攤幫忙,讓她立定釀酒志業,前往米蘭研究相關學識。
然而學校裡教的那些肥料、灌溉、殺蟲劑與除草劑,教的那些實驗室裡的化驗檢測、那些市場與商業操作,卻與她對葡萄酒的夢想相左。對她來說,她想呈現的是酒杯裡的冬寒夏烈,呈現的是飲酒人、葡萄酒、酒農與大自然風土之間的緊緊相繫相依。於是2004年完成學業之後,她回到家鄉,以自家建築與週邊僅一公頃的葡萄田做為起點,開始釀酒。
她的釀造哲學一直是「儘可能地自然」,是減法而不是加法,是無為而不是操弄;田裡沒有化學合成的藥劑、釀酒不使用會增添風味的容器;呈現的是葡萄最純粹而自然的模樣。
搭上自然酒的風潮,身為年輕女性釀酒師,有背景故事、有夠水準作品,讓她成名飛快;現今,酒莊每年釀的酒還沒出爐,就已配售一空;興饗透過層層努力才爭取到代理權,讓Occhipinti的酒第一次出口到台灣,包括品名SP 68的紅酒與白酒、Nero d'Avola釀的Siccagno、100%Frappato釀造的Il Frappato