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酒莊介紹：
生命之泉橄欖油(Puerto la Fuente)源自西班牙卡拉特拉瓦原野(Campo de Calatrava），這片土地坐落於托萊多山與塞拉摩雷納山脈之間，擁有稀有的火山地質。富含礦物質的紅色火山土壤，歷經890萬年的地質演化，擁有獨特的礦物質與地球化學特性。為橄欖樹提供了無可比擬的肥沃養分，使橄欖油散發出更豐富的果香與層次。莊園的橄欖樹在火山灰與石灰岩交織的土壤中茁壯成長，吸收了豐富的自然精華，這正是生命之泉特級初榨橄欖油擁有濃郁風味和豐富層次的秘密所在。
莊園的主力品種Picual，以其高抗氧化能力和濃烈的果香著稱。火山土壤進一步強化了這一品種的特色，賦予生命之泉橄欖油濃郁的草本與果香調，並伴隨令人難忘的辛辣與微苦餘韻。這種極具層次感的橄欖油，無論是搭配燉菜、烤肉，還是淋在新鮮麵包或沙拉上，都是味蕾的極致享受。生命之泉橄欖油全程採用冷壓技術，確保製油過程中溫度不超過25°C，最大限度保留了橄欖中的多酚與風味物質。從橄欖收割到榨油，全程控制在10小時內，展現出對品質的極致追求。其酸度低至0.10%-0.30%，充分展現特級初榨橄欖油的卓越品質。
生命之泉橄欖油以其高多酚含量著名，多酚是天然的抗氧化劑，不僅賦予橄欖油濃郁的香氣與微辛的口感，更有助於對抗自由基，延緩細胞老化，提升心血管健康。這種液態黃金中的天然多酚，讓每一滴橄欖油都成為滋養身心的健康選擇。此外另一特點是其高單寧含量，為橄欖油帶來了優雅的微苦感和平衡的酸度，形成了獨特的風味結構。這種濃郁而平衡的風味特徵，為橄欖油增添了不可多得的深度與複雜性，使其在冷盤、沙拉和各類主菜中脫穎而出。